斉須政雄さん。「それぞれの人はそれぞれにひねくれているはずです。その奇形な中から出てくる部分が個性であり、使いようによってはすばらしいものになると思う。しかも、ひとつの方向の料理をかなり突き詰めれば、ほかの種類の料理についても、うまく連想…
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