2020-07-09から1日間の記事一覧

中国茶事始め

菊池和男さん。「元を辿ればどんな茶も、カメリア・シネンシスという学名を持つ、ツバキ科の茶の樹から造られたものなのです。中国ではこの多くの茶をおおまかに、緑茶(不発酵茶)、白茶(弱発酵茶)、黄茶(弱後発酵茶)、青茶(半発酵茶)、黒茶(後発酵…