陳健民さん。「私がいま一番嬉しいことは、日本中で麻婆豆腐の名前を三つの子供でも知っているってことね。麻婆豆腐はいろいろな説があるんですがね。四川省の成都市北門外という所で陳さんというおばあさんが豆花飯という料理を売っていたそうです。ニガリ…
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