土井善晴さん。「（中島岳志さん）土井さんの料理論のとても重要なポイントは、日本の家庭で料理をしている人たちがなんでこんなに苦しいのかというと、『ハレの料理』を毎日作ろうとしすぎているからだと。それに対して一汁一菜という提案があると思う。／…
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