『珈琲とジロー』でネルドリップで淹れてもらって珈琲を飲んできた。本当はネルドリップが一番活きるのは、深い焙煎のものを低い温度でまろやかに出すこと。温度が高くなると苦味が出やすくなる。ペーパーとの違いは、豆が理想的な状態で膨らみやすいこと、…
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