荒巻寛人さん。「スパイスは料理の味や風味などを調整する食用植物の総称で、野菜売り場でみかけるニンニクもスパイスだ。一般的に肉の匂い消しにはブラックペッパーやヒガンバナ科のニンニクなどが効果的だと言う。スパイスは匂い消しの他に、トウガラシな…
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