北山晴一さん。「フランスもグローバル化の波に洗われ、食の安全への関心が高まっている。でも、日本と決定的に違うのは食事を大切にする文化が微動だにしていないこと。社会が一日三食の食事パターンと時間帯を共有し、十人中八人が夕食を家族ととっている…
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