安田隆夫さん。「権限移譲によって、仕事が労働（ワーク）ではなく、競争(ゲーム）に変わったからだ。社員同士で競いあいながら、面白がって仕事をするようになれば、以心伝心でお客さまもそれを面白がり、店は一気に熱気と賑わいに包まれていく。ゲームをす…
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