去年１０月の御影ダンケ元町店に続いて、神戸の珈琲店（旧居留地珈琲庵）でマスターからいい話を聴けた。美味しい珈琲には、四つの条件が必要。それは、（１）生豆の質、（２）ロースト、（３）抽出の腕、そして（４）お客さん。抽出についてはネルドリップ…
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