岩本一宏さん。「焼き鳥には、タレ焼きにしたほうが美味しく食べられるものと、塩焼きにしたほうが美味しく食べられるものがある。素材がよいので、すべての串を塩焼きで食べたいというお客さまもたまにはいらっしゃたが、ウナギを塩焼きでは食べないように…
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