岩本一宏さん。「一人で来られたお客様は、間が持てないから、とかく主人に話しかけたがる。しかし、主人は料理に集中しているから、話し相手になるわけにはいかない。そんなことをしちえたら、ピーンと張りつめた空気を自らこわしてしまう。したがって、一…
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