2024-01-29から1日間の記事一覧
小野二郎さん。「職人というと、昔からの伝統を受け継ぐだけのものだと考えている人が多いですが、それは違うと思うんです。だって、人と同じものを作っていたら、見習と同じじゃないですか。すしは江戸時代からあるからか『もうこれ以上は何もできない』っ…
小野二郎さん。「職人というと、昔からの伝統を受け継ぐだけのものだと考えている人が多いですが、それは違うと思うんです。だって、人と同じものを作っていたら、見習と同じじゃないですか。すしは江戸時代からあるからか『もうこれ以上は何もできない』っ…
