堀田秀吾さん。「空腹状態を避け、腸内の環境を整えてあげると、気分が安定します。イライラの原因として大きなものが空腹です。空腹になると、セロトニンが減少します。セロトニンは心の安定と深く関係する物質です。個人差こそありますが、セロトニンが多いと心の安定感が得られ、少なくなるとイライラします。逆に言えば、空腹感がなければ、不必要なイライラを減らすことができるのです。血糖値とは、食べることによって上がるものです。つまり、血糖値が低い＝空腹状態ということ。心の安定には血糖値が大事なのです。何となくイライラしているという人は、最近の食事習慣を振り返って見てください。腸の健康が皆さんの心の健康に、そして元気にも大きく関わるからです。近年『腸は第二の脳』などと呼ばれ、腸と脳の関係は大きな注目を集めています」腸。
