スターバックスコーヒーのセミナー、エスプレッソ編（旧上級編）に行ってきた。なにせ、うちにはフリーマーケットで新品を500円で手に入れてからもう６年になるエスプレッソマシンがあるのである。講座を聞き、エスプレッソを淹れ、各人の好きな飲み物（世界で一つのマイエスプレッソドリンク）を作らせてもらう。で、ダブルショットのキャラメルマキアート（バニラシロップ多め、キャラメルソースてんこもり）を作って、家でいつも苦戦しているスチームミルクの泡立て方を教えて貰い、満足して帰ってきた。エスプレッソは、ほどよい粗さに挽いた豆を、上手にタンピング（フィルターにつめるときの圧力かけ）するのが美味しいのだそうだ。雨の日はビター目に、天気のいい日は甘みがあり、さらっとした味になるのだという。さて楽しみだな、今朝の一杯。 ［♪ 沖縄・育陶園］
