岩本一宏さん。「すてきな食事をする根本条件は、いったい何だろうか。それは、価値観のあった、感性のすぐれた相手と行くこと。これは大変難しいが、すてきな食事をする重要なポイントである。一緒に行った人が、その店のよさを同じように理解できなければ、食事を一緒に楽しむことはできない。料理店でも、同時に理解し、同時に感動してこそ、喜びが湧き起こる。価値観を共有できて、感性のすぐれた相手が、愛する人であれば言うことはない。平たく言えば、愛妻と出かけるのがいちばん。次いで両親、親子、兄弟、親友、お付き合いのあるご夫婦、恋人ということになるだろうか。すてきな食事は、店とお客さまが調和して初めて成立する。グルメとは、すてきな人生を生きていて、しかも、すてきな食事の相手（人生の相手）を持っている人のことをいう」孤独では。
